从地球shiitake和富有porcini蘑菇到多才多艺的茄子和豆腐，没有缺乏美味的替代品。Maitake蘑菇在味道和质地上最接近，但本指南将指导您浏览每种替代品，并展示哪些替代品在不同食谱中效果最好，以及哪些是最差的替代品。什么是牡蛎蘑菇？牡蛎蘑菇...