TheNote
Kitchn | Inspiring cooks, nour... 笔记
GooglePlay AppStore

Kitchn | Inspiring cooks, nourishing homes 中文

Kitchn 的组织结构清晰、易于导航。它包含与食物、烹饪和家居相关的文章、指南和技巧，包括食谱、厨房用品评论和家居装饰。图片质量高，帮助解释文章，同时使网站视觉效果出色。每篇文章都包含一个评论部分，以便用户互动。顶部导航栏提供了访问主要类别的便捷方式–烹饪、食物、家居、烹饪学校和商店。社交媒体链接位于页脚，以便进一步参与。
Kitchn | Inspiring cooks, nourishing homes thekitchn.com
RSS thekitchn.com
Kitchn | Inspiring cooks, nourishing homes 中文 RSS thenote.app
RSS Hunter RSS Hunter • 2024年8月23日

笔记线程

这位著名意大利厨师的罐装意面酱如此美味，你简直会以为它直接来自他的餐厅。

说到意大利面，我向来不太喜欢红酱。比起红酱，我更喜欢青酱或奶油阿尔弗雷多酱，这包括市售酱料也是如此——我通常会选择棕黄油鼠尾草酱或 Sauz 柠檬胡椒青酱。但有一款红酱改变了我对它的看法：Martone Street 的招牌番茄酱。它实在太好吃了，我已经开了第三罐（ pantry 里还备了三罐！）。
This Famous Italian Chef’s Jarred Pasta Sauce Is So Good, You’d Think It Came Straight from His Restaurant thekitchn.com
CdXz5zHNQW_ShlIVWBIjs.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 昨天

每当我有 Pillsbury 肉桂卷时，我都会在上面涂一层薄薄的这种罐头。

周末出游时，带一罐 Pillsbury 肉桂卷总是很专业的选择。想比别人早起，又不想费太多功夫做早餐？肉桂卷就是你的答案。想为一天开启好心情，让屋里充满诱人的香气，让大家纷纷起床？还是肉桂卷。当然，我热爱经典的肉桂卷，但最近我在 Instagram 上看到一个视频，加入了一种充满秋日风情的配料。
Whenever I Have Pillsbury Cinnamon Rolls, I Spread of Thin Layer of This Canned thekitchn.com
CdXz5zHNQW_LMRHyf77vh.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 昨天

卡拉·霍尔的椰子蛋糕配迷你巧克力豆

我一直是任何椰子风味甜食的终身爱好者。小时候，我会欣然接受同学们收到却拒绝食用的心形情人节巧克力盒里的所有椰子碎。万圣节时也是如此：我的讨糖桶里总是装满了 Mounds 和 Almond Joy 巧克力棒。如今，我仍会偷偷从孩子们的万圣节储备中拿一两根迷你装 Mounds 巧克力，因为我的内心小孩无法抗拒。
Carla Hall’s Coconut Cake with Mini Chocolate Chips thekitchn.com
CdXz5zHNQW_5yoNdZZf7F.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 昨天

哈根达斯如何保持配料表如此简短（主要成分是真正的奶油！）

我尖叫，你尖叫，我们都为冰淇淋尖叫。但试想，将创造冰淇淋口味作为职业。（这可是梦寐以求的工作！）这正是哈根达斯高级产品开发负责人艾伦·巴特沃斯（Aaron Butterworth）所从事的工作。我有机会与她交谈，她透露了一些关于这个备受喜爱的冰淇淋品牌的有趣事实——该品牌在我们盲测中胜出，并席卷全国，成为最受欢迎的冰淇淋品牌。
How Häagen-Dazs Keeps Its Ingredient List So Short (the Main Ingredient Is Real Cream!) thekitchn.com
CdXz5zHNQW_Bn5YZRCiHT.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月18日

那碗让我怀念的火腿豆汤食谱

本周早些时候，我走出纽约市的公寓去上班，立刻不得不从包里拿出一件毛衣。室外气温骤降至 60 华氏度，令人难以置信。就在几周前，我走这段路时还浑身湿透，如今却略显寒意。尽管未来几周天气仍会反复无常，但我深知秋天已近在咫尺。每逢凉爽时节，人人都喜爱温暖舒适的菜肴，我也不例外。
The Nostalgic Ham and Bean Soup Recipe That Takes Me Back thekitchn.com
CdXz5zHNQW_QJeixHSf3d.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月18日

我有 5 分钟采访 Martha Stewart——她说出的最令人震惊的话

玛莎·斯图尔特无所不包。这位白手起家的女企业家数十年来一直活跃于我们的电视屏幕、社交媒体动态和报刊亭，被誉为家居烹饪、生活与待客之道的“女王”。她的履历十分丰富，包括无数本烹饪书籍、杂志、电视节目、厨房电器、餐具系列，甚至她自己的餐食配送服务。
I Got 5 Minutes to Interview Martha Stewart — This Was the Most Shocking Thing She Said thekitchn.com
CdXz5zHNQW_ap6nAtbWy0.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月18日

三位极具创造力的人如何从租赁房屋中打造梦想生活（同时让财物更安全）

打造你热爱的生活，从家中开始。无论你是房主还是租客，你的空间都可以成为你热情、事业与社区的终极起点。如果你是租客，在租赁条款范围内进行装饰，只需一点富有创意的变通。但正如设计爱好者所知，将个人愿景变为现实，才是真正有趣的部分！
How 3 Extremely Creative People Build Their Dream Lives from Their Rentals (and Keep Their Belongings Safer, Too) thekitchn.com
CdXz5zHNQW_01FVMrRfsw.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月18日

8 种罐头食品，每位厨师秋季必备

秋天已悄然来临，随之而来的是凉爽的天气和令人倍感慰藉的舒适美食。一个极佳的起点，尤其是在物价上涨的背景下，便是罐头食品。我总是在秋季备上几罐豆子、番茄酱和南瓜泥，以便在想要烘焙或快速制作一道简易汤品、炖菜或意面时随时可用。但我很好奇：今年秋季，专业人士们会青睐哪些罐头食品？
8 Canned Goods Chefs Stock Up On Every Fall thekitchn.com
CdXz5zHNQW_0KgLu1fCVW.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月17日

奥利奥全新限量版糖果口感甚至优于经典饼干

今年，我尝试的新款奥利奥口味已远超应有份额。我曾撰写关于奥利奥夏日限定“火药桶”（Firecracker Pop）饼干下架的报道，跟踪报道了限量版 BTS 联名款重新发售的消息，并策划了一篇关于三种独特口味（鸡肉配华夫饼、香蕉布丁和油炸味）为重返货架而展开角逐的故事。（别担心，如果您想投票选出最爱口味，截止日期仍为 10 月 12 日。）
Oreo's New Limited-Edition Candy Tastes Even Better Than the Classic Cookies thekitchn.com
CdXz5zHNQW_Wm0Mv2j5Lt.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月17日

全球最佳蒜香面包的单一配料风味升级

如果您想提升任何菜肴中的蒜味，我有一个建议。虽然增加蒜瓣数量是显而易见的做法，但并非唯一途径。蒜的风味和强度会因处理方式不同而显著变化：蒜末味道浓烈且 assertive（鲜明有力），而压碎的蒜则能为菜肴带来更为含蓄的风味。若您对蒜味精益求精，烘烤才是最佳选择。
The 1-Ingredient Flavor Upgrade for the World's Best Garlic Bread thekitchn.com
CdXz5zHNQW_j87Xq5ype0.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月17日

我测试了 20 款不粘煎锅，这款全新的 70 美元煎锅已跃升为我有史以来最喜爱的一款

我每天早上都会以某种形式吃鸡蛋。大多数时候我选择炒蛋，但也喜欢煎蛋。无论如何，我都需要一个优质的不粘锅。过去几年里，我尝试过至少 20 款来自 HexClad、All-Clad、Caraway 等品牌的产品。在此期间，我收集了几款特别喜爱的锅具，即便在测试结束后，我仍频繁使用它们进行烹饪。
I’ve Tested 20 Nonstick Skillets, and This New $70 Pan Just Became My All-Time Favorite thekitchn.com
CdXz5zHNQW_qamhc2Ban1.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月17日

我终于找到了一个仅耗 6 美元却完全不占用台面空间的纸巾架

虽然我非常热衷于整理厨房，但如果收纳工具需要费力安装（即：得拿出电钻），我就没那么感兴趣了。越简单越好——如果还实惠，那就更完美了。因此，当我在亚马逊上看到 Seropy 磁性纸巾架时，立刻成了它的粉丝。它同时满足了这两个条件：安装简便且售价低于 10 美元。此外，它还能为你腾出宝贵的台面空间。一举三得！
I Finally Found a Paper Towel Holder That Takes Up Zero Counter Space for Only $6 thekitchn.com
CdXz5zHNQW_5uKGtuvLUv.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月17日

一位真正的牛仔是如何制作牛仔咖啡的

如果《黄石》教会了我什么，那就是当牛仔远不止是驯服烈马、在工棚里打牌、穿李维斯牛仔裤那么简单。那其实是大量艰苦而粗犷的劳作。这种快节奏的生活方式自然离不开咖啡。果然，牛仔们也发展出了自己的风格。那么，什么是牛仔咖啡？恐怕并不完全如你所想。
How to Make Cowboy Coffee, According to a Real Cowboy thekitchn.com
CdXz5zHNQW_HgDOv4raAp.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月16日

撕拉分享蒜香面包卷

编者注：如果您以前做过这道备受喜爱的食谱，如今它的样子可能略有不同！我们最近对食谱进行了改进，使其组织更加松软，蒜香更加浓郁。这款全新升级的食谱现在更易操作，也更加美味。自制蒜香面包卷是一种“炫耀”。当烤箱门打开，露出一盘金黄油润的面包卷时，原本普通的冷冻披萨之夜瞬间变成了一顿令人难忘的盛宴。
Tear & Share Garlic Bread Rolls thekitchn.com
CdXz5zHNQW_zVRxlCcXg5.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月16日

法式苹果烤布丁蛋糕

匆忙赶去上班、上学或参加体育活动，意味着早餐往往是一个鸡蛋卷饼或出门时带走的一罐隔夜燕麦。周末结束时节奏放缓，因此我将其称为“煎锅周日”。这一天的早餐热气腾腾、新鲜出炉，但背后的氛围对所有人——包括烹饪者——都轻松惬意。想想看：一次性在煎锅中烤制煎饼，而非逐个翻面堆叠成塔。
French Apple Skillet Custard Cake thekitchn.com
CdXz5zHNQW_bXvAvQuEtJ.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月16日

我每年秋天做的高纤维高蛋白汤

不知不觉间，秋天便以全盛之势到来——而舒适季节中备受期待的一部分便是美食。气温转凉，意味着你终于可以享受一些丰盛而温暖的餐食。其中我最爱的是这道简易红扁豆汤。它营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，仿佛从内到外给予你温暖的拥抱。这道食谱简单至极，制作起来轻而易举，且滋味浓郁诱人。
The High-Fiber, High-Protein Soup I Make Every Fall thekitchn.com
CdXz5zHNQW_16Ku8hIyNi.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月15日

三倍空间：这款仅需 35 美元的巧妙收纳器，让厨房台面告别杂乱

厨房台面上堆积的物品之多令人惊叹：零食、麦片盒、水果、蔬菜、维生素瓶、橄榄油、调味品等等，应有尽有。幸运的是，台面收纳架不仅能让杂乱的厨房台面看起来更整洁有序，还能为你提供更多可利用的空间。最近引起我注意的是亚马逊上的 YIYYZI 三层台面收纳架。它拥有 4 个……
Triple the Space: The Brilliant $35 Organizer That Frees Up Kitchen Counter Clutter thekitchn.com
CdXz5zHNQW_g7z2GOyKy5.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月15日

我从未想过需要意面锅——现在我再也不想回去了

意大利面是我家的首选便捷晚餐。虽然煮一锅水来烹煮意大利面并不困难，但确实需要一些时间。当我了解到 Anyday——一个我因其食品储存容器而喜爱的品牌——推出了一款玻璃微波炉意大利面烹饪器时，我便知道必须尝试一下。如今，它让我的便捷晚餐变得更加轻松省力。
I Never Knew I Needed a Pasta Cooker — Now I’m Never Going Back thekitchn.com
CdXz5zHNQW_Cyb2REbFn7.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月14日

我朋友 15 年来一直遵循的惊人购物技巧

无论您热爱烹饪，还是每周仅准备最基本的几餐，我们都必须去超市购物。做晚餐远不止站在炉灶前那么简单。用餐相关的任务是我们每周处理的最耗时的家务之一。试想一下：为了把晚餐摆上餐桌，您往往需要先在脑海中盘点手头已有的食材。接着，还要决定本周的菜单并列出购物清单。
My Friend’s Brilliant Grocery Trick I’ve Been Following for 15 Years thekitchn.com
CdXz5zHNQW_83HXx7uO87.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月14日

我的朋友妈妈烘焙时不再用鸡蛋了——她改用 1/4 杯这个

你知道那种令人头疼的时刻吗？当你正全神贯注地按照食谱烹饪时，突然意识到自己完全缺少了下一步所需的食材？这种情况发生在我身上时，往往与鸡蛋有关。我不吃水煮蛋，所以冰箱里通常总有一盒没吃完的鸡蛋，那是上次做需要用到鸡蛋的食谱时剩下的。但有时，当我正在搅拌蛋糕面糊时，却猛然发现鸡蛋已经彻底用光了。
My Friend’s Mom Never Uses Eggs When Baking Anymore — She Swaps 1/4 Cup of This thekitchn.com
CdXz5zHNQW_ldu8ufOpzk.jpeg
RSS Hunter RSS Hunter • 9月13日