AskCulinary 中文 关注 如果我在炉灶最低档位上用最小火熬制鸡高汤进行浓缩，该如何进一步降低火力？如果在铸铁锅支架上覆盖一层铝箔，这样可行吗？ 我的想法是，锅会离热源更远，且不与铸铁锅架接触，我认为铸铁锅架能保留大量热量，并可能在接触点处集中热量。此观点由 /u/dbshahvahahsja 提出。 If my smallest burner on the lowest setting burns chicken stock when reducing, how can I reduce the heat? If I put some aluminium foil on top of the cast iron pan support on my stove would that work? reddit.com AskCulinary 中文 RSS thenote.app
