还记得你祖父母津津乐道的那些经典菜肴吗？ 许多曾经风靡一时的烹饪珍品，几十年来已经悄无声息地从餐厅菜单上消失了。 这些曾经定义高级餐饮的精致食谱，已经沦为不断变化的口味、不断上涨的成本以及对烹饪新颖性永无止境的追求的牺牲品。 让我们重新发现这些被遗忘的杰作，它们值得在现代……中卷土重来。