我已经三次尝试制作基础煎锅酱汁了：先用酒退锅，最后像所有食谱所说的那样加入冷黄油搅匀。酱汁刚做好时看起来没问题，但几秒内就在眼前分离成油脂和液体，即使我已经先把锅从灶上移开了。我也试过将黄油切成更小的块加入，情况依然如此。 你之前做酱汁时，究竟发生了什么导致它一直这样‘破乳’？由 /u/Fit-Page-1819 提交