我见过的所有声称能做出漂亮焦糖化卷心菜的食谱，对我而言最终只有两种结果： 卷心菜完全煮熟，但几乎没有上色； 卷心菜的边缘焦糖化/变深，但中间部分仍然脆硬（这种情况通常出现在切块食谱中）。 我曾尝试过基于切块的食谱或使用更大块的卷心菜，并以极长的时间烹煮，例如在 400°F 以上烘烤 2-3 小时，但中间部分始终无法熟透。 如何才能做出好吃的焦糖化卷心菜？由 /u/Vietname 提交