我之所以能将其熬到那么高的温度，是因为我在切碎的无花果中加入了几乎等量的糖，但我并不喜欢它过于甜腻。当我减少糖量（仅给切碎的无花果裹上一层糖，静置过夜）时，在锅中无法将其熬至 205°F 左右。我喜欢这个味道。我并不需要它达到货架稳定状态。对于我只打算在冰箱中保存几周的果酱来说，这样的温度是否可行？由 /u/yneos 提交