这道夏末蔬菜恩奇拉达焗烤是一道酱汁浓郁、芝士丰富、无肉的晚餐，层层叠叠地铺上玉米饼、西葫芦、玉米、豆类和自制恩奇拉达酱。把它想象成一款受恩奇拉达启发的千层面，拥有恩奇拉达的全部风味，却无需卷制。蔬菜恩奇拉达焗烤我第一次是在翻阅《现代聚餐》时注意到这道食谱的……