一项针对 12,000 多名成年人的大型研究表明，人工甜味剂可能会加速认知能力下降。研究人员对巴西的公务员进行了为期八年的跟踪，评估了他们的摄入量和认知能力。摄入最多甜味剂的人在思维和记忆力方面的下降速度快了 62%。这种下降相当于约 1.6 年的额外衰老。该研究将阿斯巴甜、糖精、安赛蜜、赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇的摄入与认知能力下降联系起来。具体来说，每日摄入量与记忆力、语言流畅性和整体认知能力的加速下降有关。这种趋势主要在 60 岁以下的参与者中观察到。研究人员建议消费者改用天然甜味剂，如塔加糖、蜂蜜或枫糖浆。他们强调需要鼓励中年人减少甜味剂的摄入量。这一发现突显了常见人工甜味剂可能存在的风险。