标题基本概括了主题。我注意到许多视频或食谱都要求将蔬菜、香草或水煮蛋浸入冰水中，以停止焯烫过程或防止蛋液过度凝固。 对于家庭烹饪者来说，使用冰水还是冷水是否有区别？我一次只煮大约 3 个蛋，而不是 40 个。 基本上，我在想是否遗漏了某些关键要点。由 /u/Elegant-Winner-6521 提交