您已成功制作出 Alton Brown 的 aged egg nog，现计划将其调整为 Horchata/Rompope 风味。您打算加入肉桂棒、丁香和磨碎杏仁，也可能加入大米。虽然 Rompope 食谱通常是将乳制品混合物倒入酒精中，但您想知道在添加这些新风味成分后，是否仍可沿用 aging 方法。Alton Brown 的配方使用巴氏杀菌鸡蛋、糖、肉豆蔻、半脂牛奶、全脂牛奶、淡奶油、朗姆酒、白兰地、波本威士忌和盐。工艺包括：将蛋黄与糖和肉豆蔻搅打至蓬松；随后将乳制品、酒精和盐混合，再搅打至蛋黄糊中。该混合液装入玻璃罐，置于冰箱冷藏至少两周，建议更长时间进行熟成。蛋白则分离备用，用于其他用途。熟成后的蛋奶酒可立即饮用，或经长时间冷藏后饮用，顶部撒上新鲜肉豆蔻。核心问题是：在初始混合物中加入香料和磨碎坚果是否会干扰熟成过程。可以合理推断，通过在工艺初期加入这些风味成分，仍可维持熟成方法。