你好！我注意到，含丰富配料的面包（即含鸡蛋、牛奶等）的食谱建议以 350°F/180°C 烘烤，而 4 种配料面包（面粉、水、酵母、盐）的食谱则建议以 450–500°F/230–240°C 烘烤。 我是否可以认为，含丰富配料的面包采用较低温度是为了充分熟成配料添加剂，同时避免过度烹饪？ 换个思路，如果我以较低温度烘烤不含丰富配料的面包，是否会导致表皮无法上色？是否会影响良好的膨胀效果？ 谢谢！由 /u/daddy-daddy-cool 提交