用户正在为韩国母亲的生日制作韩式炖牛肋排（galbijjim），但遇到了肉质过烂的问题。他们按照一份约四人的分量食谱操作，使用了 3.5 磅牛小排和一整颗磨碎的韩国梨。牛肋排腌制了六小时，先焯水，再炖煮约一小时；蔬菜和蘑菇在最后三十分钟加入。结果肉质并未如预期般脱骨，而是化成了糊状，一碰就脱落。用户怀疑问题出在梨上，不确定是磨碎整颗梨比榨汁或仅用一颗整梨用量过多所致，同时也想知道腌制时间较短是否也有影响。在母亲回家前，用户还有几次机会将这道菜做得完美。