这些初创企业希望“混合”食品能减少我们对红肉的食欲。 笔记

这些初创企业希望“混合”食品能减少我们对红肉的食欲。

2025 年秋季,杰夫·多奇在位于南卡罗来纳州萨默维尔的凯恩湾高中食堂摆放了一张六英尺长的折叠桌,开展了一场口味测试。当第一批约 150 名饥饿的学生蜂拥而至时,他已备好慢炖锅,里面盛着热气腾腾的意式番茄肉酱和肉丸。孩子们喜爱……
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