我在阅读 Josh Niland 的书后发现了棕色鱼高汤的做法，于是用金枪鱼（kingfish）的骨头和头部制作了高汤。接着我想到将其浓缩制成酱汁。现在我有了浓缩的棕色鱼高汤，但还没想到该怎么用。味道非常浓郁，我对最终成品很满意。我在一家意大利餐厅工作。请提供一些建议，谢谢。由 /u/No_Buy1754 提交