受美国牛周期意外改善的影响，牛肉价格预计将维持高位。绞肉猪肉提供了显著更便宜的替代选择，每磅 4.81 美元，而绞肉牛肉为 7.95 美元；猪排的价格也仅为牛排的零头。尽管存在价格差异，当前牛肉消费量仍处于 15 年来的高点，表明消费者不愿转向更廉价的肉类。肉类加工企业如史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）正在推出便捷的绞肉猪肉产品，