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英国能戒掉它的鳕鱼瘾吗？作为炸鱼薯条店的经典之选，鳕鱼正逐渐从菜单上消失，价格飙升
自 2019 年以来，传统外卖价格已翻倍，越来越多的店铺正试图以价格更低的选项吸引顾客，例如鳕鱼（coley）、鲈鱼（pollack）和无须鳕（hake）。
今年 4 月下旬，康沃尔郡法尔茅斯的 Harbour Lights 餐厅的顾客或许会感到惊讶。这家炸鱼薯条店正处于“无鳕鱼周”，店主已将鳕鱼完全从菜单中移除。
这是店主皮特·弗雷泽（Pete Fraser）第二次进行此类实验，距离第一次已过去 15 年。他同样在彭赞斯和赫尔斯顿的店铺中撤下鳕鱼，转而提供 coley、pollack、hake 和 hoki。结果截然不同。“我们收到的一些反馈，与多年前我们尝试时得到的完全不同，有人问：‘能否再提供一次？’以前大家则会说：‘你们疯了吗？’"
