穿越时代的美食：如今还能在纽约吃到的7道历史名菜
纽约市的餐饮景象已经发生了显著的演变，从19世纪的牡蛎酒吧到高级海龟汤。纽约公共图书馆的历史菜单揭示了这种转变。早期的菜单以海龟汤和帆布鸭等菜肴为特色，而另一些则展示了20世纪初常见的中国菜。一些历史悠久的餐厅，如Gallaghers Steakhouse和Serendipity 3，仍在蓬勃发展，适应现代口味。这些餐厅参加了1992年首届纽约市餐厅周，这是一个现在每年举办两次的受欢迎的活动。
这篇文章重点介绍了与纽约过去相关的特定美食珍品。Gallaghers Steakhouse以其“其他汤”的酒精代码，向其禁酒时期致敬。布鲁克林的Gage & Tollner是一家地标性餐厅，已经复兴，并推出了像谢蟹汤这样的经典菜肴。皇后区的Neir’s Tavern是最古老的酒吧之一，仍然供应现代版的Haymaker’s Punch。Serendipity 3以其独特的甜点“Frrrozen Hot Chocolate”而闻名。斯塔滕岛的Holtermann’s Bakery是为数不多的能找到手持式夏洛特蛋糕的地方之一。Barbetta是一家自1906年以来就存在的意大利餐厅，展示了其历史菜单，并标明了菜肴的推出日期。最后，布朗克斯的Calabria Pork Store以其独特的“香肠吊灯”和传统肉类为特色。
