在他的食谱《四季》中，乔舒亚·麦克法登称他的羽衣甘蓝沙拉食谱为“一切的开端羽衣甘蓝沙拉”。这个名字非常贴切：这道沙拉是麦克法登在布鲁克林餐厅 Franny’s 担任主厨时创作的，它掀起了一股潮流，催生了许多羽衣甘蓝沙拉的变体，并且……