麦芽奶粉让一切都更好。

麦芽奶粉是一种烘焙原料，可以显著提升烘焙食品的风味。作者在为自己的婚礼烘烤饼干时发现了它的魔力。它由麦芽大麦、小麦粉和脱脂奶粉制成，能增加一种独特的风味深度。麦芽奶粉能带来焦糖化的、坚果般的浓郁口感，并用鲜味平衡甜味。由于其含有的乳糖，它还能促进烘焙食品的褐变。这种粉末有助于形成柔软的质地，而不会像形成面筋的面粉那样起作用。建议每批使用2到4汤匙，以获得最佳效果。请记住，由于粉末中的钠含量，要减少配方中的盐量。可以尝试使用巧克力味的阿华田来制作巧克力甜点，以获得额外的风味。作者在各种烘焙食品中使用它，使其成为她常用的秘密武器。