先说明一下：这道一锅端恩奇拉达豆中并没有真正意义上的正宗恩奇拉达。没有任何东西被完美地包裹在松软、轻煎的玉米饼中。这是一锅酱汁浓郁、略显随意（但恰到好处）的炖豆，在红恩奇拉达酱和香料中慢火熬煮至浓稠度刚好可以用勺子舀起，再填入温热的玉米饼中，随后撒上奶酪，送入烤箱上层烤制。