我真心相信，最美味的甜点往往是那些无需耗费太多功夫的。这款桃子奶油冰盒蛋糕便是完美典范。多汁的新鲜桃子、由加糖奶油奶酪与鲜奶油打发而成的轻盈内馅，以及格雷厄姆饼干层层叠加，共同制成一款清凉柔滑的甜点，既显得特别，又无需烘烤——而在纽约潮湿的气候下，我向来极力避免烘烤。