英国美食长期以来被不公正地贬低为棕褐色、面包味重且乏味。然而，在美国，过去一两年间人们对英国美食的态度发生了重大转变，对如 Dean's 和 Wilde's 等新兴的受英国启发的餐厅几乎做出了轰动性的反响。伦敦的餐饮场景既宏大又雄心勃勃，却同样令人惊讶地亲切。