“我们不想重蹈覆辙”：Jamie's Italian 在伦敦重新开业

Jamie Oliver 旗下餐厅负责人对新的经营方案持乐观态度：规模更小、菜单精简，且不再提供汉堡。 2019 年，Jamie's Italian 遭遇重创并宣告失败，公司背负 8300 万英镑债务，导致 1000 个岗位流失，当时无人相信这位名厨会再次尝试。 然而七年后，Jamie Oliver 已在伦敦市中心莱斯特广场以同一品牌开设了一家旗舰店，并坚信他已找到成功的新配方：一家规模更小的餐厅，菜单大幅精简，选用更经济的肉类部位，且不供应汉堡。