研究显示，近四分之一的市场经营者已拥有硕士学位、博士学位或医学博士学位。根据《卫报》独家披露的数据，如今每五名年轻市场经营者中就有一人持有上述学位，这表明英国的市场正吸引着一批意想不到的、高学历的新兴企业家群体。来自 Kerb 的独立数据也指向同一方向：Kerb 是伦敦一些最知名食品市场的幕后街头食品集体，其创始人中近四分之三拥有大学学位，其中四分之一具备研究生学历。约 95% 的创始人全职经营其企业，而非将其视为周末副业。