由于严重干旱，路易斯安那州2024年的小龙虾季遭遇了灾难，导致产量下降了90%。 这场干旱影响了野生捕捞和池塘养殖的小龙虾，大大减少了供应量。 因此，价格飙升至前所未有的水平，一些餐厅的价格超过了每磅19美元。 然而，高昂的价格并没有转化为农民的利润增加，因为销量下降了。 许多餐厅苦苦挣扎，一些餐厅由于小龙虾的高成本而被迫关闭或裁员。 这种短缺甚至导致一些严重依赖小龙虾的餐厅关闭。 幸运的是，2025年展现出希望，降雨量增加，小龙虾产量也很高。 生产商的乐观情绪高涨，价格已经显著下降。 然而，由于潜在的气候变化影响，包括洪涝和干旱的增加，未来的不确定性依然存在。 尽管如此，目前的生意却十分红火，一些人担心在赛季结束前顾客会产生小龙虾疲劳。